|
|
Lamsbout Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk een lamsbout met mosterd en honing, zet hem met 1/2 liter trapis-
tenbier 1 nacht weg, dep hem droog en braad hem als boven.
Laat de bout stoven met de marinade en bak 2 uitjes in ringen mee.
Halveer 250 gr spruitjes, maak 150 gr paddestoelen van elk: kastanjecham-
pignons, shii-take en oesterzwammen schoon en snijd ze in plakken of
repen, bak ze kort in 1 eetlepel boter met 1 teentje knoflook en voeg het
laatste kwartier de spruitjes toe.
Schik de groenten, de paddestoelen en de lamsbout op een schaal en bind
het stoofvocht bij.
|
|
|